Zitronenschale

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Cioccolato crudo alla scorza di limone Expand

Wir verwenden nur die aromatischsten Zitronen aus Sizilien und trennen ihre Schalen von Hand. Nachdem diese bei ca. 30° für 36-40 Stunden getrocknet und anschließend zerkleinert wurden, mischen wir sie mit 80%iger Edelbitterschokolade. Ähnlich wie bei den Orangenschalen liegt das Geschmackserlebnis der Zitronenschalen im ständigen Wechselspiel mit dem Schokoladenaroma. Das Ergebnis ist ein erfrischender, feiner und weicher Zitronengeschmack, der sich allmählich im Gaumen entwickelt und einen anhaltenden Nachgeschmack hinterlässt.

Verfügbare Formate:
50 g: Klassische Tafel, versiegelt in einer Aluminiumfolie zur Bewahrung der Frische, in einer eleganten Verpackung aus 100 % recyceltem Papier, mit Pflanzenfarbe bedruckt. (1 Aussteller = 10 Tafeln)

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  • 30 gr
  • 50 gr

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Zutaten: Criollo-Kakaopulver*°, Criollo-Kakaobutter*°, Kokosnuss-Blütennektar*^, Kokosnuss-Fleisch, Zitronenschale*^ (3 %), Bourbon-Vanille*^ (Kakao: mind. 77 %). Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

* Biologisch
° Kaltbearbeitet/Roh (< 42 °C) / 108 °F)
^ Bei 60/65 °C bearbeitet

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ 2453
Energie kcal 586
Fett g 45
davon gesättigte Fettsäuren g 27,6
Kohlenhydrate g 30,6
davon Zucker g 10,9
Ballaststoffe g 14
Eiweiß g 10,8
Salz g 0
Magnesium mg 170
(45 % der Nährstoffbezugswerte)

Hoher Magnesiumgehalt
Lagerbedingungen: 12–22 °C an einem trockenen Ort
Mindesthaltbarkeitsdauer: 18 Monate

Fondente80%
GustoScorza di Limone

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Zitronenschale

Zitronenschale

Wir verwenden nur die aromatischsten Zitronen aus Sizilien und trennen ihre Schalen von Hand. Nachdem diese bei ca. 30° für 36-40 Stunden getrocknet und anschließend zerkleinert wurden, mischen wir sie mit 80%iger Edelbitterschokolade. Ähnlich wie bei den Orangenschalen liegt das Geschmackserlebnis der Zitronenschalen im ständigen Wechselspiel mit dem Schokoladenaroma. Das Ergebnis ist ein erfrischender, feiner und weicher Zitronengeschmack, der sich allmählich im Gaumen entwickelt und einen anhaltenden Nachgeschmack hinterlässt.

Verfügbare Formate:
50 g: Klassische Tafel, versiegelt in einer Aluminiumfolie zur Bewahrung der Frische, in einer eleganten Verpackung aus 100 % recyceltem Papier, mit Pflanzenfarbe bedruckt. (1 Aussteller = 10 Tafeln)

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