Zeste de citron cacao 77%

Zeste de citron cacao 77%

Nous sélectionnons le citron le plus aromatiques de Sicile, enlevons la peau avec nos mains et le faisons sécher à une température de 30°C pendant 36/40 heures. Puis nous le réduisons en petits morceaux et les mixons avec le chocolat noir 80%. De la même façon que le zeste d’orange, le zeste de citron alterne avec la saveur de chocolat créant un plaisant continuum. A la fin nous retrouvons un arôme citronné très frais, délicat et doux, qui évolue progressivement dans votre bouche laissant un arrière-goût persistant. 

Disponible en:
50 grammes:
tablette classique, scellée dans un sachet hermétique conservant la fraîcheur, revêtu dans un étui en papier 100% recyclé et imprimé avec des encres végétales (1 boîte = 10 tablettes).

Size
  • 30 gr
  • 50 gr
In stock
4,54 €

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Ingrédients : poudre de cacao Criollo*°, beurre de cacao Criollo*°, nectar de fleur de coco*^, pulpe de coco*°, zestes de citron*° (3%), vanille*^.  Peut contenir des traces de fruits à coque.

* Biologique

° Cru/Travaillé à froid (<42°C)

^ Travaillé à 60/65°C

Valeurs nutritives pour 100g

 Energie kJ 2453 /kcal 586 ; Lipides 45g dont acides gras saturés 27,6g ; Glucides 30,6g dont sucres 10,9g ; Fibres 14g ; Protéines 10,8g ; Sel 0g ; Magnésium 170mg (45% Valeurs Nutritionnelles de Référence)

Riche en Magnésium

A conserver dans un endroit sec entre 12 et 22°C.

A consommer de préférence avant 18 mois

Noir
80%
Saveur
Zeste de Citron
CLIM50
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