Zeste de citron cacao 77%
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Nous sélectionnons le citron le plus aromatiques de Sicile, enlevons la peau avec nos mains et le faisons sécher à une température de 30°C pendant 36/40 heures. Puis nous le réduisons en petits morceaux et les mixons avec le chocolat noir 80%. De la même façon que le zeste d’orange, le zeste de citron alterne avec la saveur de chocolat créant un plaisant continuum. A la fin nous retrouvons un arôme citronné très frais, délicat et doux, qui évolue progressivement dans votre bouche laissant un arrière-goût persistant.
Disponible en:
50 grammes: tablette classique, scellée dans un sachet hermétique conservant la fraîcheur, revêtu dans un étui en papier 100% recyclé et imprimé avec des encres végétales (1 boîte = 10 tablettes).
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Ingrédients : poudre de cacao Criollo*°, beurre de cacao Criollo*°, nectar de fleur de coco*^, pulpe de coco*°, zestes de citron*° (3%), vanille*^. Peut contenir des traces de fruits à coque.
* Biologique
° Cru/Travaillé à froid (<42°C)
^ Travaillé à 60/65°C
Valeurs nutritives pour 100g
Energie kJ 2453 /kcal 586 ; Lipides 45g dont acides gras saturés 27,6g ; Glucides 30,6g dont sucres 10,9g ; Fibres 14g ; Protéines 10,8g ; Sel 0g ; Magnésium 170mg (45% Valeurs Nutritionnelles de Référence)
Riche en Magnésium
A conserver dans un endroit sec entre 12 et 22°C.
A consommer de préférence avant 18 mois
| Noir | 80% |
| Saveur | Zeste de Citron |
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